北京百灵鸟餐饮管理有限公司

“以质量赢得市场,诚信铸就企业”的经营理念,不断创新提高服务,回报广大客户.

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  • 做好品牌营销需要具备的5个要素

    可以对客户进行跟踪服务,建立和记录有效的客户档案。了解规范、、掌握消费者的信息和动态,尽量培养出会员式宾客。为了与客户建立起比较深厚的感情合作关系,要尽量设法了解主宾的姓名、电话、生日、单位及家庭住…
  • 未来餐饮业拼的是组织变革

    一直以来,餐饮行业尤其是大众餐饮领域发展迅速,但市场潜力仍未被完全释放,竞争并未达到白热化,这是因为在市场初期阶段,市场机会众多,敢想敢干多数都能成功。另外,过去十几年间,餐饮企业的崛起大多是依靠运营职业…
  • 走进阿里巴巴的食堂, 才能发现马云的创业管理思维!

    互联网创业,几乎所有人都想朝着大佬的方向努力,马云、马化腾、李彦宏等互联网巨头创始人,也几乎是互联网创业者心中的神。很多人在朝拜,但只是在看大佬的电视采访、大佬的人物传记;真正核心的管理思维,当你走进这…
  • 餐饮“ 六T实务”现场管理法

    餐饮业“六T实务”现场管理是借鉴日本5S和香港五常法等现场管理实务,结合中国餐饮业实际和国家卫生部颁布的法规而制订的餐饮业现场管理规范。   通过“六T实务”现场管理的企业或单位食…
  • 命运在自己手中把握

     白龙马随唐僧西天取经归来,名闻天下,被称为天下第一名马。回来后,驴迫不及待的询问成功秘诀。白龙马说:努力工作!这时,驴委屈的嚎啕大哭:为什么自己这样努力工作却一无所获呢?白龙马说:不要哭,只要你现在加油努…
  • 东西方饮食文化的差异

    ●差异之一 饮食方式不同         中西方的饮食方式有很大不同,这种差异对民族性格也有影响。在中国,任何一个宴席,不管是什么目的,都只会有一种形式,就是大家团团围坐,共享一席。筵席要用圆桌,这就从形式上造…
  • 食堂承包企业员工培训方法

    由于现代食堂工作人员的知识水平、技能水平各不相同,食堂承包企业组织训时可根据不同的人员,采取不同的培训内容和方法。 (一)讲授法 讲授法是传统模式的培训方法,指培训师通过语言表达,系统地向受训者传授知识…
  • 5W2H法在餐饮管理中的应用

      1、为什么(Why) 为什么采用这个菜谱?为什么菜式的制作要经过这么多环节?为什么非做不可? 2、做什么(What)   条件是什么?哪一部分工作要做?目的是什么?重点是什么?与什么有关系?功能是什么?规范是什么?工…
  • 如何加强对厨房加工流程的控制

    1、理顺操作流程    厨房的加工流程主要包括加工、配制、烹饪三个方面:    ①原材料加工可分为:粗加工(动物宰杀等)、精加工、干货涨发等。    ②用料配制可分为:热菜配制、冷菜配制。    ③菜肴烹调可分为:…
  • 企业文化诠释

    企业文化包含四个方面: 精神文化: 主要是指企业的领导和员工共同信守的基本信念、价值标准、职业道德及精神风貌。精神层是 企业文化的核心和灵魂,是形成物质层和制度层的基础和依据。具体包括:企业愿景、企业…
  • 七种最重要的管理方法

              一、分权管理     分权就是转交责任,一个上级不是什么决策都自己作,而是将确定的工作委托给他的下级,让他们有一定的判断和独立处理工作的范围,同时也承担一部分责任。      下级因为参与责任提高了…
  • 百灵鸟餐饮公司管理四法

             1、表单管理法     就是通过表单的设计制作和传递处理,来控制食堂操作流程。表单管理法的关键是设计一套科学完善的表单体系。食堂的表单一般可分为三大类:     第一类是客户反馈意见表。     第二类…

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