北京百灵鸟餐饮管理有限公司

“以质量赢得市场,诚信铸就企业”的经营理念,不断创新提高服务,回报广大客户.

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  • 食堂营销处罚细则

              一、 各食堂必须将饭菜明码标价,做到按品种报价,如发现未明码标价的饭菜,每次处罚50元-100元。 二、各食堂饭菜要保证质量,给足数量,不得擅自提价。各类饭菜如需调整价格,要报经公司进行成本核定后方…
  • 剩余食品管理规定

        01、食堂在无冷藏设备的情况下不得出售剩余食品。    02、剩余食品必须妥善保存,凉透后放入熟食专用冰箱冷藏保存,冷藏时间不得超过24小时;    03、冷藏食品(包括剩余食品)在确认没有变质的情况下,必须经高温…
  • 个人卫生管理制度

           01、坚持“四勤”(勤洗手、剪指甲;勤洗澡、理发;勤换衣服、被褥;勤洗工作服、发帽)。       02、操作人员工作时着整洁工作服,戴发帽,不穿短裤、短裙和拖鞋;不留长发、胡须和长指甲;不戴戒指、耳环和小饰…
  • 消毒卫生管理制度

    一、餐具消毒       01、洗刷消毒餐饮具应在指定的区域内进行,做到污进洁出。       02、餐饮具清洗消毒应严格按一刮、二冲、三浸泡、四清洗、五消毒、六保洁的顺序操作:              A、一刮:用塑料铲清除餐具…
  • 原材料检验标准表

    猪肉卫生标准 感官指标                鲜猪肉                    冻猪肉     色泽   肌肉有光泽,红色均匀。脂肪乳白或微黄色   肌肉内有光泽,红色或稍暗,脂肪洁白   组织状态…
  • 先进食堂评选标准

                                                          1、争创一流班子,体现统一管理                                                           业务统筹到位;   计划方案规范;                       …
  • 公司招聘制度

    一、初步甄选     (一)求职表是企业初步甄选的手段之一,目的在于获取应聘人员的背景信息,对不合要求者加以淘汰。     (二)初步筛选性会见在应聘人员填写求职表时进行。 二、就业测试     (一)就业测试是初步…
  • 公司培训制度

    一、目的:        为全面提高管理人员和员工的素质,使其胜任本职工作,确保公司持续、健康、快速的发展,特制定本规定。 二、适用范围:        北京百林鸟餐饮管理有限公司所属网点。 三、工作流程:        …
  • 公司检查制度

    项  目 内  容 检查时间 检查部门 卫生  食品卫生操作间卫生环境卫生洗涤消毒卫生员工卫生 每周一次   质检部   食品 食品质量菜品的制作食品储藏 每周一次 质…

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