北京百灵鸟餐饮管理有限公司

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公司培训制度


一、目的:

       为全面提高管理人员和员工的素质,使其胜任本职工作,确保公司持续、健康、快速的发展,特制定本规定。

二、适用范围:

       北京百灵鸟餐饮管理有限公司所属网点。

三、工作流程:

       1、培训的类型:

       岗前培训、在职培训、零星员工培训、中高层研讨学习班。

       2、培训的实施:

       *岗前培训:
       ①所有新聘员工均须进行岗前培训,经考试合格后方能上岗。
       ②新聘员工培训内容包括军训、企业文化、日常管理、规章制度和行业技术等。军训、企业文化培训不得少于三天。
       ③管理人员培训由公司行政部统一制定培训计划、培训内容并组织实施。
       ④财务、采购、考核及质检人员培训由公司机关相关职能部门制定培训计划、培训内容并组织实施。
       ⑤普通员工培训由各网点统一制定培训计划、培训内容并组织实施,公司行政部负责督查。

       *在职培训:

       ①公司行政部根据公司发展的需要、公司政策的变化和相关知识技术的更新及时制定管理人员在职培训计划并组织实施。
       ②各网按照实际需求,制定专项培训计划,包括培训项目、培训目标、培训时间、培训地点、培训对象、培训方式、培训费用、考核方式等内容。填写《在职员工培训计划表》,并报公司行政部审查。
       ③各网点须认真落实专项培训计划,对所属员工可采用现场培训与理论培训相结合的方式,并将培训相关情况定期报公司行政部备案。
       ④各网点经理应督导下属员工加强学习,以提高其业务技能和行业素质。
       ⑤公司行政部根据各部门制定的专项培训计划,进行不定期抽查和考核,考核不合格人员调离本岗位,限期学习。

       *零星员工培训:

       ①零星员工培训是指陆续招聘的新员工、考核不合格需再培训的在岗员工。
       ②分配的新员工或考核不合格需再培训的在岗员工,由其负责人或指定专门人员,对其进行工作流程和岗位操作知识的理论培训和操作指导。填写《零星员工培训计划表》,并上报公司行政部核查备案。
       ③各网点班组组长对分配到本组试用的新员工和本组考核不合格需再培训的在岗员工,进行岗位操作知识和工作流程的理论培训和操作指导。班组组长如不具备培训的技能水平,需向网点经理提出申请,由网点经理指定有一年以上工作经验的员工或技能人员进行带徒培训。
       ④网点经理将每位零星员工的姓名、帮带项目或内容、带徒师傅、带徒起始日期、预计带徒终止日期填写在《零星员工培训计划表》中,并上报公司行政部核查备案。
       ⑤帮带新员工的带徒师傅,享受新员工基本工资百分之十五的带徒津贴,帮带在岗员工的带徒师傅享受在岗员工带徒培训期间基本工资百分之十的带徒津贴。
       ⑥在预计的带徒终止之日前(含)经考核合格的零星员工,其带徒师傅的带徒津贴在发放工资时一同发放。在预计的带徒终止之日经考核不合格的零星员工,其带徒师傅不享受带徒津贴。
       ⑦所有新员工试用一个月,职能部门负责人、网点经理、指定专门人员在新员工试用期满时对其进行考核,合格后方可正式上岗;不合格的新员工试用期延长一个月,并更换指导人员或带徒师傅。
       ⑧考核不合格需再培训的在岗员工在预计的培训终止之日前(含)可随时提出考核申请。职能部门负责人、网点经理接到申请后两日内,按原来培训的难度对其进行考核:合格者自合格之日起岗位工资全额发放;不合格者予以降薪或劝退。
       ⑨考核不合格需再培训的在岗员工,在培训期间工资发放基本工资的百分之九十。
       ⑩职能部门负责人或网点经理将零星员工的考核情况分别按理论考试成绩或实践操作考核成绩作以详细记录,并存档保存。

       *中高层研讨学习班:

       ①中高层研讨学习班由公司高级领导组织,参加人员为公司的中高层管理人员和相关指定人员。
       ②凡指定参加中高层研讨学习班的管理干部和相关人员,除因重大原因获上级主管领导批准免以受训外,届时必须准时参加。
       ③研讨学习内容由公司领导统一拟定。

       3、培训考核

       ①公司行政部根据各网点制定的培训计划及培训效果进行不定期的抽查和定期考核,对培训实施情况进行督导、追踪、考核。

       ②对考核不合格人员,调离工作岗位,再行培训。

       ③考核依据:测试(考试)结果、个人心得、直接上级的评定。

       ④考核结果由网点存档,公司行政部审查。

       ⑤培训内容、考核结果作为年度绩效考核指标******。

四、培训主要内容

       *入司培训

       1、公司简介:简单介绍公司的经营历史、规模和发展前景,内部组织机构、各部门之间的服务协调网络及流程。
       2、员工手册:介绍公司的规章制度,告知员工应尽的义务及享有的权利。
       3、员工素质:介绍员工行为和举止的规范。如关于职业道德、站姿站位、礼节礼貌、服务用语、仪表仪容等项要求。
       4、防火安全知识:使新员工了解消防及安全知识,初步掌握灭火器的使用方法,增强机器设备操作时的自我保护意识,做好预防安全工作。
       5、卫生知识:简介本行业相关卫生法规,使新员工了解卫生知识,确保个人及就餐者身体健康。

       *管理人员培训

       1、基层:

       ⑴管理基础知识        ⑵任务、责任和权限
       ⑶工作方法等

       2、中层:

       ⑴本职位的任务、责任和权限
       ⑵公司年度计划和自己该起的作用
       ⑶沟通技能            ⑷领导语言等

       3、高层:

       ⑴各项政策法规         ⑵行业状况、市场发展与前景
       ⑶经营思想的探讨       ⑷发展战略研究
       ⑸现代管理思想、管理技术、领导艺术技巧等。