北京百灵鸟餐饮管理有限公司

       1、制定定期或不定期的卫生检查计划，将全面检查与抽检、问查相结合，主要检查各项卫生制度的落实…

一、把好食品采购关       食物中毒要预防，功夫完全在平常；把好采购验收关，正规渠道有保障；       索证…

       01、保持售（配）餐间内环境卫生，要有防蝇、防虫、防鼠、防尘等设施。      02、售（配）餐前开启紫…

        01、地面不干洁、粘脚，有积水、杂物和死角，一项扣5元；       02、墙壁有灰尘、蛛网和污渍，一项…

一、有专人负责、专人保管。二、档案应每年进行一次整理。三、档案内容：       1、卫生申请基础资料。…

        01、厨房、餐厅和宿舍应尽可能打开门窗，保持室内良好通风状态，使环境的空气流通。       02、…

        01、健全食品卫生安全管理制度。要设立专职卫生负责人，健全卫生检查制度，每餐检查，并做好记录…

        1、采购原材料必须专人负责，并掌握食品卫生知识和采购知识。       2、建立索证档案，索取的证…