北京百灵鸟餐饮管理有限公司

一、提倡亲密风尚        所谓亲密，即全体员工，包括管理者与员工，员工与员工，员工与顾客彼此融洽如一…

一、常组织       1、场所内物品应分区用与不用，区分使用的周期或频率，对可有可无的物品，都应及时处理…

        01、餐厅卫生实行按片分工、包干到人头的卫生管理办法。       02、地面采取一扫、二洗、三拖…

        01、保持菜房内外及周边环境清洁整齐，消除蚊蝇滋生。室内无尘、无蛛网、无油垢、无鼠、无蝇、…

       01、保持库房内清洁整齐，做到地面干净、无杂物、无积水。门窗无油污、无灰尘。       02、保持…

       01、烹饪人员要严格检查待烹饪加工食品原料的卫生质量，发现有腐败变质或其他感官性状异常、不符…

厨房环境：       01、地面：干净无积水，无饭粒，无菜渣，无杂物，无污渍、无死角（特别应注意墙角卫生）。  …

一、食品卫生坚持“八严”       1、严把进货关。采购物资坚持索证制度，杜绝进口猪肉进入食堂，发现有不…